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特別栽培魚沼産〆張り餅 「紫光」 ギフトセット(角餅360g×2個・丸餅360g×1個)

〆張りもち米は、新潟県で大正時代から栽培されおこわ・お餅には最適品種と言われていましたが、病気に弱く非常に栽培しづらい為、こがね糯に作付けの座を奪われ、現在では幻の品種と言われています。
会社独自の特別な有機質肥料と堆肥を元肥として施し、化学肥料5割減、農薬5割減に控え特別栽培したものを使用、水は津南の地下水を使用しました。
餅は杵の自然落下による杵つきで搗き上がり確認は一臼一臼、熟練の職人がキメ・伸びを手触りと目で判断し、コシの強さと風味を大切に搗きました。丸餅の仕上げは、ひとつひとつ真心を込め手作業で丸めています。
〆張餅の特徴は、非常に舌触りも良く柔らかく、最後の一噛みのこしは強く、風味豊かでこれぞ餅という一品です。

  • 特別栽培魚沼産〆張り餅 「紫光」 ギフトセット(角餅360g×2個・丸餅360g×1個)

  • 販売価格

    3,240円(税込)

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  • 【賞味期限】 90日

    【原材料名】 水稲もち米

    【保存方法】 直射日光を避け、冷暗所にて保存して下さい。

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