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株式会社ごはんのこだわり

わたしたちは土にさわり感じることで、自ら学びます。
「自然の大切さを」「安全な作物を作る大切さを」
だからこそ、収穫したお米に「想い」がこもります。
目に見えないこの「想い」にこそ、わたしたちの価値があると確信しています。

 

有機は男気

有機は男気

 

わたしたちは有機栽培にこだわる新潟・魚沼の百姓です。
「有機栽培」、言葉で言うのは簡単ですが、生半可な覚悟で「有機」はできません。

肥料はJAS(日本農林規格)認定肥料のみ、除草剤は一切使えません。天気と戦い、雑草や害虫と戦う。
「安全で美味しいお米を作る為に」

その一心で物言わぬ稲と向き合い、稲穂をかじる。
手塩にかけて育てたお米は我々の宝です。
お客様に「命」を届けられる百姓、それが私たちの目標です。

 

田んぼが僕らの学校です

●ウチの田んぼには真鴨がいます

働きものの「真鴨」を田んぼで遊ばせることで、害虫を食べてもらうのと同時に、除草のお手伝いもしてもらっています。

田んぼをクリーンに保つための「縁の下の力持ち」なんです。

 

 

ウチの田んぼには真鴨がいます

 

有機を追求し「抑草機」が生まれました

 

●有機を追求し「抑草機」が生まれました



有機栽培のネック、除草作業をいかに省力化できるかを突き詰め「自走式抑草機」を開発。

小規模の農家やお年寄りでも、手で力加減を調整しながら田んぼに合わせた操作ができ、有機の強い味方として着実に広まっています。

 

 

●こだわりは米のみにあらず



豊かな土壌と水質に恵まれたこの土地は、どんな作物を作るにも最適な環境。

米譲りのこだわり農法によってできた素材を基に、魚沼産の和菓子、魚沼産津張大豆の味噌や豆腐、豆菓子なども作っています。

 

 

こだわりは米のみにあらず

 

降り積もる雪が美味しさの秘密

降り積もる雪が美味しさの秘密  

「雪がたくさん降った年ほど美味しい米ができる」
そう言われるほど、雪は米作りと密接な関係があります。

多い年では、4メートルを越える積雪が、春にはミネラルをたっぷり含んだ雪解け水となり、我々の田んぼを潤してくれます。

また、環境省選定の全国名水百選「龍ヶ窪の水」も重要な水源。きれいな水からすべては始まる。豊富な雪解け水と良質な湧き水、そして津南の大自然の中、育まれた肥沃な土壌によって、ごはんのお米は元気に育ちます。

 

新潟県中魚沼郡津南町

わたしたちの住んでいる津南町は日本有数の河岸段丘を有した、
別名「日本のグランドキャニオン」

旧石器時代の遺跡が数多く点在し、
中世戦国時代には「津張庄」として、越後の一大拠点にもなった
歴史的にも大変興味深い土地です。

現在では魚沼こしひかりの大産地であり、
秘境大赤沢(平家のかくれ里)など見所も満載。

株式会社ごはんのルーツへ、ぜひ一度おこし下さいませ。

※河岸段丘とは
河川の中・下流域に流路に沿って発達する、平坦な部分と傾斜が
急な崖とが交互に現れる階段状の地形。

 

新潟県中魚沼郡津南町