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有機栽培魚沼産こがね餅「福寿」丸10枚入450g

原料の魚沼産こがね糯は、なたね粕・カニ殻・魚粕等を微生物分解させて作った有機質肥料をふんだんに施した有機JAS認定米を使用、水は名水の地、津南の地下水を使用しました。餅は杵の自然落下による杵つきで搗き上がり確認は一臼一臼、熟練の職人がキメ・伸びを手触りと目で判断し、更にコシの強さともち米本来の風味・甘味を大切に搗きました。
丸餅の成型は、ひとつひとつ真心を込め手作業で丸めています。

  • 有機栽培魚沼産こがね餅「福寿」丸10枚入450g

  • 販売価格

    1,620円(税込)

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  • 【賞味期限】 90日

    【原材料名】 水稲もち米

    【保存方法】 直射日光を避け、冷暗所にて保存して下さい。




    有機栽培・特栽栽培の違いについて

    有機栽培は無農薬・化学肥料不使用の為、米の粒が慣行栽培や特別栽培に比べ小さく実ります。
    その分味が凝縮され、より自然な甘みが増します。

    農薬・化学肥料を5割減で行っている特別栽培の方は、慣行栽培より味は強く出ますが、後味は有機栽培の方が勝ります。


    こがね餅・〆張り餅の違いについて

    こがね餅は、コシ、歯ごたえ、甘みがあるお餅になります。
    〆張り餅は、舌触り良くなめらかでやわらかいのですが最後の一噛みのコシは強く、かめばかむ程味、甘みが出てくるお餅になります。

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